Alwana is een biologische olie die volgens oud familierecept (al meer dan 100 jaar) uit geroosterde olijven wordt geperst. Alwana wordt gemaakt van olijven die op ambachtelijke wijze worden geroosterd in een traditionele leemoven. Hierdoor ontstaat de karakteristieke geur en smaak van Alwana. De geroosterde olijven worden vervolgens met een ouderwetse molensteen tot pasta verwerkt en met de hand koud geperst. De aardse kleur van Alwana is een gevolg van dit natuurlijke proces. De olie is een 100% puur product. Alwana kent geen verdere behandeling en wordt niet gefilterd.

Alwana wordt zorgvuldig en met liefde handmatig vervaardigd. Het is zeer gezond omdat het geen smaakstoffen, toevoegingen of conserveermiddelen bevat. Het is een biologisch product met een uitzonderlijk hoog percentage aan onverzadigde vetten (87%). Dat is aanzienlijk hoger dan de gemiddelde extra vierge olijfolie (76%). Onverzadigd vet staat bekend om de gunstige gezondheidseffecten. Het verhoogt het goede cholesterol en verlaagt het slechte cholesterol. Het is bewezen dat de onverzadigde vetten uit de olijf de kans op hart- en vaatziekte verkleinen.

Alwana wordt op zeer kleine schaal, in een klein gebied in het Rifgebergte van Noord-Marokko, voor eigen gebruik vervaardigd. Voor het eerst in de geschiedenis van Alwana is de olie buiten de lokale grenzen te verkrijgen.

In 2018 zijn slechts 1200 blikken Alwana met een inhoud van 250 ml beschikbaar. Om de exclusiviteit te garanderen wordt elk blik Alwana met de hand genummerd en eventueel voorzien van een naam (handgeschreven).

De unieke smaak, veelzijdige toepassingen en gezond karakter maken Alwana een absolute aanwinst voor de culinaire gebruiker.

Er is iets ouds op de markt!